2026年第43周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年10月19日--2026年10月25日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤19.58元，环比上涨0.10 %，2025年第43周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤16.29元，同比上涨20.19%。指数成员单位所报交易量环比增加0.35%，同比增加6.66%，交易额环比增加0.06%，同比增加27.72%。

由指数数据分析可知，本周三樱椒在减产底部支撑与新椒集中上量的挤压下高位分化，北京红因新货迟迟未至而陷入“陈货稳、交易淡”的僵持，红龙23则凭借库尔勒产区的需求集中释放逆势偏强。国内主流品种行情表现及未来走势如下：

一、三樱椒行情分析：

1、价格表现：

第43周三樱椒价格整体呈现“高位整理、内部分化”的特征。山东金乡新晒椒好货12.00—12.40元/斤，色选上通货11.70—11.90元/斤；河南柘城新干椒好货11.80—12.40元/斤，上通货11.20—11.70元/斤；临颍新炕椒好上通货11.50—12.00元/斤，但成交主力为新季水淹椒，通货仅10.00—10.50元/斤。周内柘城次货价格小幅下探1—2毛/斤，好货价格暂稳，“好货少、次货多”的品质结构直接映射为“好货稳、次货弱”的价格分化。

2、行情分析：

   利多因素

第一，面积与单产双降构成刚性底部。 新季辣椒减产为三樱椒价格提供了较为坚实的底部支撑。

第二，进口替代效应显著弱化。 印度椒进口数量大幅度减少，港口印度椒存量虽仍在，但对国产三樱椒高辣品种的替代压制已较往年明显减轻，下游对国产优质货源的刚性依赖重新凸显。

第三，出口端前三季度的高景气提供了需求侧佐证。 1—9月干辣椒出口总量30.87万吨，同比增加24.03%，创近五年同期最高水平，印度减产推升的订单转移是核心驱动之一。整体干椒外需增加在一定程度上对冲了国内终端消费的疲弱。

利空因素

第一， 10月下旬正值三樱椒新椒进入上市高峰，山东、河南产区上货量持续增加，而下游食品加工企业和批发市场普遍执行“随用随采、不做库存”策略，缺乏集中补库的承接力量。高价位也抑制了存储商的入市采购。

第二，品质结构分化放大了供应端的有效压力。 减产主要作用于“总量”，但新季货源中精品占比偏低，水淹椒、二黄、花皮等次级货源供应充裕，减产对价格的支撑高度集中于优质货源，而占据相当比例的一般货源和次货，在集中上量阶段缺乏承接，有走低风险。

第三，需求端的“高价抑制”具有系统性。 下游加工企业利润承压，采购策略已从提前囤货系统性转向分批按需补货，高价拿货意愿不足。采购商整体入市心态偏谨慎，拿货偏向性价比高的低价货源，高价货源成交流转不畅。

第四，进口椒的边际分流不可忽视。 尽管进口总量大幅下降，但港口存量印度椒仍在分流部分对色泽要求不高、主要追求辣度的加工需求，且内外价差关系一旦逆转，替代方向可能重新切换。

二、北京红行情分析

本周北京红行情延续了此前的稳定态势。内蒙古通辽产区库内带把好货价格维持在5.40—5.70元/斤，成交稍有放缓。储存商卖货意愿尚可，但新椒上市临近，买家拿货以随行为主，走货量尚可而价格缺乏方向性突破。

利多因素

第一，库内陈货余量偏低，持有方报价心态稳固。通辽产区冷库北京红余量持续消化，优质货源更为稀缺，储存商在低库存状态下缺乏主动让价的空间和意愿，5.40—5.70元/斤的报价得以周内持稳。

第二，新货上市推迟本身构成了阶段性的“供给真空”。 2026年内蒙古产区气温偏低导致辣椒收获时间推迟，新货上货量不多，市场实际上处于陈货主导但陈货有限、新货可期但尚未兑现的“空窗期”。这一时间差为陈货价格提供了自然的缓冲。

利空因素

第一，需求端的边际走弱是明确的。打粉厂要货力度较前周减弱、批发商拿货放缓，北京红的成交活跃度逐周下行。陈货“价格稳”的背后是“成交量偏低”的现实。

第二，新货集中上市预期对持有方心态形成潜在压制。 市场普遍预期11月中旬后新货将大量上市，这意味着留给陈货的销售窗口有限。储存商在“卖货意愿尚可”与“要价坚持”之间形成微妙平衡，但随着时间的推移，新货上量预期对陈货议价空间的挤压将逐步显性化。

第三，北京红作为大辣椒品种，价格变化更多取决于自身的供需节奏和下游打粉、批发环节的采购力度，在当前终端需求整体谨慎的环境下，独立上行驱动不足。影响行情的利多与利空因素

三、红龙23价格行情分析

本周红龙23是三个品种中唯一走出明确偏强态势的品种。新疆库尔勒产区交易火热，红龙23带把好货价格5.30—5.60元/斤，较前期低点明显上移，持货商要价坚挺，采购商拿货热情较高。整体购销活跃。

利多因素

第一，库尔勒产区陈货余量极低，供给端缺乏缓冲。 新疆库尔勒及周边地区冷库陈货剩余很少，基本无大批量货源可对外出售，新椒上市初期的供给增量尚不足以迅速填补缺口，这是红龙23价格能够偏强运行的底层供给条件。

第二，需求端出现集中释放，多类型买家同步入场。 本周库尔勒产区批发商、打粉厂及储存商均在拿货，购销人气较旺，需求集中释放直接支撑了价格的稳硬偏强运行。

第三，三樱椒与红龙23价格差距拉大。部分打粉加工中，红龙23的相对性价比优势可能引导部分需求从高价三樱椒向红龙23转移，相对市场份额有所扩大。

利空因素

第一，新疆辣椒近年扩种带来的中期供给压力并未消失。 辣椒产业西进北移过程仍然继续，新疆成为辣椒种植的热门产区，随着新椒上市量逐步增加，供给端对价格的支撑力度将自然衰减。

第二，储存商和批发商的拿货行为带有“预期驱动”色彩。 在整体干椒市场需求谨慎的大背景下，红龙23的集中采购部分源于对后市供应偏紧的预判，而非终端消费的实质性扩张。一旦新椒上量节奏快于预期，或下游对当前价格的接受度触及上限，需求端的持续性将面临检验。

四、近期行情预测

三樱椒：短期弱势震荡，新椒上市量将继续放大，冷库陈椒的出货压力有增无减，而下游“随用随采”的采购模式短期内不会改变，价格整体承压的方向较为明确。好货、精品在减产事实和刚性加工需求支撑下高位抗跌，水淹椒、统货及冷库陈货在供应放量中继续承压，将有缓慢回落的表现。

北京红：新货上市是方向切换的触发点。 在新货大量上市之前，低库存陈货的挺价意愿与疲弱成交之间的僵持大概率延续，价格缺乏大幅波动的动力。受三樱椒价格较高的带动，新货上市农户期望值较高，上市初期要价相对坚挺，短期有平稳慢涨的迹象。

红龙23：短期偏强延续，但需警惕新椒上量后的动能衰减。 随着新疆新椒上市量逐步增加，以及集中补库需求在价格抬升后边际递减，偏强态势的持续性将取决于新椒上量节奏与下游接受度的竞技。