2025年11月7日，多地降雨，辣椒行情略显清淡

今日（11月7日）全国辣椒市场受天气及供需关系影响，整体交易氛围清淡，价格以稳为主，呈现出“有价无市”的特征。

 一、国内主要小椒产区：天气主导，交易受阻

 北方核心小椒产区（如河南柘城、临颍，山东金乡、武城）今日普遍遭遇降雨天气，这对市场产生了直接影响：

  新椒交易几近停滞：雨水导致库外新椒的晾晒、运输和交易活动无法开展，买卖暂时中断。

    冷库椒交易观望氛围较浓：尽管库外交易受阻，但冷库椒并未因此受益。由于当前冷库椒价格普遍偏高，买家接受度有限，仅有个别刚需采购，购销整体清淡。

       价格保持稳定：在上述供需状态下，买卖双方均持观望态度，价格维持在前期的水平。目前，各产区冷库三樱椒上通货价格多集中在9.00-9.60元/斤 的区间。

 二、国内大椒及特色产区：购销平淡，局部承压

 内蒙开鲁产区：新椒干度依然不佳，影响了采购商的拿货意愿，仅维持少量刚需采购，成交不快。冷库北京红价格维稳。

     新疆库尔勒产区：行情平稳，但货源干度下降，采购商更倾向于挑选低价货源成交，市场活跃度一般。

 巴彦淖尔地区客商观望情绪较浓，辣椒普遍在晾晒，农户毛货出售积极性较高，采购商对质量较为挑剔，以本地加工厂收购加工净货为主，外部包地客商较少，当地毛货价格差异较大，交去年偏低，高辣品种毛货2.30-2.80元/斤。

  贵州遵义产区：作为南方特色椒交易中心，今日市场供应充足，约800吨左右，但采购商拿货力度一般，且更偏爱本地椒。在整体交易不活跃的背景下，满天星品种价格出现小幅下滑。

 三、进口印度椒市场：涨势暂停，回归理性

   需求降温：面对高价，采购商表现谨慎，拿货积极性明显降低，无法继续支撑价格上涨，国内高辣品种价格较低，部分客商选择国内品种替代。

   持货商心态变化：港口进口量较大，冷库库存相对充足，在国内消费低迷，国内辣椒价格偏低的情况下，部分货主随行减持，开始有让价促销的情况 。

   价格趋稳：目前青岛港口S17剪把好货报价在8.60-8.80元/斤，行情进入平稳盘整阶段。

   总结：今日辣椒市场的关键词是“清淡” 与“维稳” 。北方产区的降雨是导致交易冷清的主要短期因素，而冷库椒价格偏高与终端需求不旺之间的矛盾则是市场的核心制约。降雨对新三樱椒影响较大，预计质量好的货源将有一定短缺，对后期价格或有一定提振作用。