2025年第2周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2025年1月6日--2025年1月12日）

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤16.85元，环比下跌2.48%，指数成员单位所报交易量环比增加4.37%，交易额环比增加1.75%。三樱椒方面，随着春节临近，农户变现意愿增强，库外货源上货增加，同时部分存储商，短炒商出售冷库货源，供应较为宽松。由于终端市场需求乏力，厂商批发商采购积极性不高，后期价格仍有一定下滑空间，受入库成本限制，在库外货源收尾后，价格趋于平稳。北京红干椒上市量增加，忻州供货量增加，随着春节临近，农户变现意愿增强，货源供应充足，采购商要货量不大，价格稳中显弱。