2024年4-6月份中国·武城英潮辣椒价格指数行情分析报告

一、价格分析：

4-6月份，每周全国干辣椒平均价格出现窄幅波动，由第14周15.02元/公斤开始，呈上升太瘦，至第18周15.63元/公斤高峰状态，后期出现回落，中间短暂反弹后，价格出现下滑态势，至6月末价格下滑至15.00元/公斤。最高点与最低点，跌幅0.63元/公斤，跌幅4.03%。第26周与第15周相比，辣椒价格基本返回原点。

图一

二、交易状态分析

从图二可知，4-6月份看，国内辣椒产区市场交易量与交易额波动不大，国内辣椒行情整体不温不火，刚需客商按需拿货，多小批量交易。五一前后，受假期餐饮行业补货带动，成交量有一定增加。

图二

三、行情分析

4月份开始是产区辣椒收购收尾，冷库辣椒开始出售的阶段。冷库货主整体心态较好，未出现着急出货的情况，冷库货源有序供应。但随着辣椒行情不温不火状态，6月份部分小吨位存储商出售积极性提高，辣椒供应略显宽松，价格出现小幅慢滑的情况。

4月中下旬，国内新季辣椒移栽基本完成，各产区出现减种情况，叠加五一消费提振，辣椒价格出现上涨态势。但五一假期过后，终端消费并未出现大幅度提升，辣椒整体走货缓慢，批发商部分销售自有货源，部分小批量采购，随销随购，厂商要货热情也不高，整体交易不快，成交量保持低水平。

四、7-9月份辣椒行情预测

从目前影响辣椒行情的因素来分析：

1、供需基本面：

供应：当前国内辣椒干供应以冷库辣椒为主，传统三樱椒库存量较往年略有减少，但西北剪把高辣品种随着扩种范围的扩大，冷库库存量较往年有所增加，北京红系列与往年基本持平，港口仓库有一定数量的印度辣椒干，从目前情况看，辣椒整体储备量较为宽裕。

需求：7-9月份，天气仍然炎热，受高温天气影响，清淡口味占优，同时辣椒干库存保存难度增加，国内终端市场需求处于淡季，采购商拿货仍保持小批量多批次状态。短期内难有增加，8月中后期，随着气温降低，大中院校的开学，辣椒需求有小幅反弹情况，但国内辣椒需求整体处于偏弱状态。

2、存储商心态

当前存储商整体心态较为稳健，中小吨位存储商相对往年有所减少，拥挤扎堆出货的可能性较小。存储商随行有计划出货的可能性较大。今年新季辣椒移栽面积相对去年有所减少，对存储商心态有所提振。

3、整体经济形势

据各主流媒体报道，国内经济形势有好转迹象，但辣椒作为调味品，终端需求量难有大幅度增长的可能。7-9月份，国内经济形势对整体辣椒行情的提振效果不显。

4、极端天气因素

7-9月是新季辣椒的开花挂果期，部分早熟品种上市，内地辣椒产区对天气因素较为敏感，西北辣椒种植区受天气因素影响较小。河南，山东、河北等产区，如遇极端天气情况，或成为炒作契机，对辣椒行情有一定提振作用。但天气因素为偶然性因素，市场参与者不能过度看重天气因素影响。