2024年第18周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （4月29日--5月5日）

【行情回顾】

五一假期，各旅游景点爆满，对餐饮业有明显带动，作为主要调味品的辣椒消费量有一定增加，产区辣椒行情有什么新的变化？随着各地辣椒移栽工作的完成，面积缩减的现实，对存储商心态有何影响？提前把握辣椒行情脉动

欢迎关注新一期《第19周中国.武城英潮辣椒价格指数分析报告》

 【正文】

一、中国·武城英潮辣椒价格指数走势

（一）价格行情走势：窄幅上涨

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总日定基价格指数由155.24点开始，报收于156.20点，上涨0.96点，涨幅0.62个百分点；其中最高点收于156.20点，较上周最高点154.92点上涨1.28点，涨幅0.83个百分点；较去年同期最高点206.16点，下跌49.96点，跌幅24.23个百分点；本周最低点收于155.24点，较上周最低点153.95点，上涨1.29点，环比涨幅0.83个百分点；同比去年最低点197.48点，下跌42.24点，涨幅21.38个百分点。（图一）

（图一）

（二）大椒类价格指数走势：平稳运行

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类日定基价格指数由140.36点开始，报收于140.36点，回归原点；其中，最高点收于141.07点，与上周最高点140.36点上涨0.71点，涨幅0.51个百分点；较去年同期最高点155.56点，下跌14.49点，跌幅9.31个百分点；本周最低点收于140.36点，较上周最低点140.00点，上涨0.36点，涨幅0.25个百分点；同比去年最低点148.32点，下跌7.96点，跌幅5.36个百分点。（图二）

（图二）

（三）小椒类价格指数走势 震荡上行

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒日定基指数由164.62点开始，报收于165.83点，上涨1.21点，跌幅0.73个百分点；其中最高点收于165.83点，较上周最高点164.92点，上涨0.91点，涨幅0.55个百分点；较去年同期最高点236.22点，下跌70.39点，跌幅29.79个百分点；本周最低点收于164.62点，较上周最低点163.71点上涨0.91点，涨幅0.55个百分点；同比去年最低点230.87点下跌66.25点，跌幅28.69个百分点。（图三）

（图三）

二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析

（图四）

本周中国·武城英潮辣椒价格指走势表现为“缓慢上行”态势。国内小辣椒行情平稳微硬，当前农户货源已经售完，多数产区以冷库辣椒发货为主，受各地种植移栽面积缩减影响，存储商看好后市行情，有一定抬价表现，但受五一假期影响，交易量较上周有所监事。

三、全国辣椒产区市场交易综合平均价格情况

（一）本周综合平均价格：

（图五）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤15.63元，较上周平均价格环比上涨1.89个百分点，与去年同期平均价格同比下跌34.16个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤17.85元，较上周平均价格环比上涨0.11个百分点，较去年同比下跌30.92个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤10.91元，较上周平均价格环比上涨0.55个百分点，与去年同期同比下跌17.41个百分点 。（图五）

备注：总平均交易价格是基于全国八大省份辣椒主产区，十二大产区市场上的指数采价单位所报数据（共12种规格品，其中大椒8种，小椒4种。）汇总所得，具有很高的客观性和真实性。

（二）全国主要辣椒产区规格品平均价格：

（图六）

中国·武城英潮辣椒价格指数团队在全国8大省份辣椒主产区中，选取最具代表性的12个辣椒产区市场做为监测对象，本周数据环比上周表现：4个产区市场价格表现回落，7个产区市场出现上扬，1个产区市场价格表现平稳。（图六）

备注：各规格品平均价格是基于在12大产区市场中，指数单位所上报相应的单规格品精品、上统、中统、下统四个等级的综合平均值，所以数据的对比性和对后期走势的预测性更具参考价值。

（三）贵州虾子镇辣椒价格：

（图七）

遵义虾子市场上货量较上周有所减少，逢集市上货260吨左右，平时上货在100吨左右，以周边冷库供货为主，由于国内终端市场走货一般，采购商持续采购的积极性不高，市场需求略有减少，高价位货源略有下滑，与去年同期相比，灯笼椒、子弹头品种价格跌幅明显。

（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）

四、成员单位交易情况

（一）交易量、交易额同步增加

（图八）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，从指数成员单位所报交易量和交易额来看，交易量减少7.66个百分点，交易额减少5.91个百分点；在采购商积极补货过后，小辣椒持续拿货力度有所放缓，小椒价格较去年有明显价格差，终端采购为主，大椒以加工厂收购为主(图八）。

（二）品质占比：

（图九）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，上统货源以占29.50%居于首位；其次是精品货源29.30%，紧随其后位列第二；中统、下统货源比例24.43%、17.78%位居第三、第四。（图九）上统货及精品货源仍是交易的重点，随着上货增加，采购商对质量要求有所提高，精品货多用于发市场销售，当前处于冷库出货初期，价位略低的上统货成为采购商的焦点，上统货比重提高，由于部分打粉厂选择大辣椒采购，中统，下统货源需求量降低。

五、短期走势预测：

     目前国内产区市场以冷库辣椒供应为主，受各产区移栽面积减少的消息影响，未来辣椒产新预期缩量，存储商观望心态增强，看好后市行情，惜售等待，提价出售的情况增多。采购商采购积极性一般，但批发商等刚需客商小批量采购，多数议价成交，成交价格略有上涨。五一过后，终端补货采购，小批量成交增加，辣椒价格整体平稳，局部有所上涨的可能。           

六、近期密切关注：

    1、辣椒移栽面积变化

2、印度椒进口数量及价格。

3、存储商出货意向。

七、风险提示

存储商心态  印度椒价格走势  高温天气