2023年第35中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （8月21日--8月27日）

【行情回顾】

本周整体随着新烘干椒的上市，辣椒产区整体长势较好，未来产量预期较大，存储商出售积极性较高，货源供应宽松，价格出现不同程度下滑，随着烘干椒上市量的增加，未来行情有什么走势？

欢迎关注新一期《第35周中国.武城英潮辣椒价格指数分析报告》

 【正文】

一、中国·武城英潮辣椒价格指数走势

（一）价格行情走势：震荡走低

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总日定基价格指数由223.38点开始，报收于211.19点，下跌12.19点，跌幅5.45个百分点；其中最高点收于223.38点，较上周最高点226.94点下跌3.56点，跌幅1.57个百分点；较去年同期最高点187.08点，上调36.3点，涨幅19.40个百分点；本周最低点收于211.19点，较上周最低点222.93点，下跌11.74点，环比跌幅5.26个百分点；同比去年最低点183.58点，上涨27.61点，涨幅15.03个百分点。（图一）

（图一）

（二）大椒类价格指数走势：持续下滑

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类日定基价格指数由180.00点开始，报收于172.92点，下跌7.08点，跌幅3.93个百分点；其中，最高点收于180.00点，较上周最高点183.58点下跌3.58点，跌幅1.95点；较去年同期最高点142.13点，上调41.45点，涨幅29.16个百分点；本周最低点收于172.92点，较上周最低点179.44点，下跌6.52点，跌幅3.63个百分点；同比去年最低点141.07点，上涨31.85点，涨幅22.57个百分点；（图二）

（图二）

（三）小椒类价格指数走势 持续下滑

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒日定基指数由257.68点开始，报收于243.93点，下跌13.73点，跌幅5.32个百分点；其中最高点收于257.68点，较上周最高点262.87点，下跌5.19点，跌幅1.97个百分点；较去年同期最高点209.76点，上调12.50点，涨幅5.95个百分点；本周最低点收于219.32点，较上周最低点215.41点上涨3.91点，涨幅1.81个百分点；同比去年最低点203.96点，上涨15.36点，涨幅7.53个百分点。（图三）

（图三）

二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析

（图四）

本周中国·武城英潮辣椒价格指走势表现为“缓慢上涨，后期震荡”态势。国内小辣椒行情趋于平稳，农户上货略增，采购商要货高峰已过，整体随行补货，交易情况一般，大辣椒需求增加，好货价格小幅上涨，农户部分尾货因质量价格略有下滑，周末印度椒到港，价格下滑，对小辣椒价格有一定影响。

三、全国辣椒产区市场交易综合平均价格情况

（一）本周综合平均价格：价格小幅上涨

（图五）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤22.24元，较上周平均价格环比上涨0.54个百分点，与去年同期平均价格同比上涨20.73个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤24.24元，较上周平均价格环比上涨0.54个百分点，较去年同比上调21.93个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤11.79元，较上周平均价格环比上涨0.94个百分点，与去年同期同比上调17.19个百分点 。（图五）

备注：总平均交易价格是基于全国八大省份辣椒主产区，十二大产区市场上的指数采价单位所报数据（共12种规格品，其中大椒8种，小椒4种。）汇总所得，具有很高的客观性和真实性。

（二）全国主要辣椒产区规格品平均价格：上涨成为主流行情

（图六）

中国·武城英潮辣椒价格指数团队在全国8大省份辣椒主产区中，选取最具代表性的12个辣椒产区市场做为监测对象，本周数据环比上周表现：2个产区市场价格表现回落，8个产区市场出现上扬，2个产区市场价格表现平稳。（图六）

备注：各规格品平均价格是基于在12大产区市场中，指数单位所上报相应的单规格品精品、上统、中统、下统四个等级的综合平均值，所以数据的对比性和对后期走势的预测性更具参考价值。

（三）贵州虾子镇辣椒价格：

（图七）

遵义虾子市场上货量较大，逢集市上货450吨左右，平时上货在330吨左右，较上周整体供应量有所增加，本地辣椒香味较浓，有一定的地域特色，随着餐饮行情的恢复，终端对香辣品种的需求增加，带动当地价格小幅上涨。

（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）

四、成员单位交易情况

      （一）交易量、交易额同步增加

（图八）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，从指数成员单位所报交易量和交易额来看，交易量增加3.38个百分点，交易额增加4.39个百分点；在采购商积极补货过后，持续拿货力度有所放缓，交易量增幅幅度降低，打粉厂对北京红采购较为积极，也是交易量增加的重要支撑(图八）

（二）品质占比：

（图九）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，精品货源以占29.85%居于首位；其次是上统货源28.90%，紧随其后位列第二；中统、下统货源比例22.54%、18.72%位居第三、第四。（图九）上统货及精品货源仍是交易的重点，随着上货增加，采购商对质量要求有所提高，上统货，精品货多用于发市场销售，占比提高，中统货，下统货占比减少。

五、短期走势预测：

随着采购商补货的完成，同时价格处于高位，采购商接受度降低，后期采购力度放缓，辣椒价格经过平稳过渡后，尾期价格有所下滑。由于小辣椒价格较高，与大辣椒的价格差拉大，部分打粉厂转向大辣椒采购，要货量增加，由于忻州货源节前基本售完，短期内内蒙北京红，新疆红龙系列，价格将出现小幅上涨行情。印度椒新货到港，价格短暂下滑，后期随着印度本土存储商的收购，带动当地辣椒价格上涨，出口加工商报价上调，同时汇率的波动，也给进口商增加成本，印度椒价格短暂下滑后，价格出现上涨，给国内辣椒行情的变化，带来不确定的外部影响。

六、近期密切关注：

1、河南产区库外辣椒剩余量

2、印度椒进口数量及价格。

3、采购商收尾收购量。

4、印度本土存储商收购量

七、风险提示

农户心态  汇率波动  印度辣椒价格波动