2023年第7周中国·武城英潮辣椒价格指数 分析报告 （2月07日--2月12日）

【行情回顾】

本周是开春后辣椒交易的第二周，元宵节以后，国内产区辣椒交易基本恢复常态，库外辣椒剩余量相对较小，农户尾期货源质量有所下降。节后交易初期国内餐饮行业有所恢复，终端走货加快，采购商补货采购较为积极，带动行情偏强运行，本周采购商补货逐步完成，同时受雨雪天气影响，行情趋于平稳，走货略有放缓。未来辣椒价格走势如何？存储商如何把握出库时机？

欢迎关注新一期《第7周中国.武城英潮辣椒价格指数分析报告》

 【正文】

一、中国·武城英潮辣椒价格指数走势

（一）价格行情走势：上涨势头趋稳，尾期下跌

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总日定基价格指数由179.44点开始，报收于177.48点，下跌1.96点，跌幅1.09个百分点；其中最高点收于183.85点，较上周最高点184.12点下跌0.27点，跌幅0.14个百分点；较去年同期最高点183.55点，上调0.30点，涨幅0.16个百分点；本周最低点收于177.48点，较上周最低点180.33点，下跌2.85点，环比跌幅1.58个百分点；同比去年最低点174.64点，上涨2.84点，涨幅1.62个百分点。（图一）

（图一）

（二）大椒类价格指数走势：先涨后落

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类日定基价格指数由137.11点开始，报收于136.01点，下跌1.10点，跌幅0.80个百分点；其中，最高点收于138.56点，与上周最高点137.48点上涨1.08点，涨幅7.85个百分点；较去年同期最高点124.10点，上调14.46点，涨幅11.65个百分点；本周最低点收于135.28点，较上周最低点136.01点，下跌0.76点，跌幅0.56个百分点；同比去年最低点122.88点，上涨12.40点，涨幅10.09个百分点。（图二）

（图二）

（三）小椒类价格指数走势 上涨势头放缓

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒日定基指数由215.41点开始，报收于216.79点，上涨1.38点，涨幅0.64个百分点；其中最高点收于222.93点，较上周最高点221.59点，上涨1.34点，涨幅0.60个百分点；较去年同期最高点213.78点，上调9.15点，涨幅4.28个百分点；本周最低点收于215.41点，较上周最低点215.41点持平；同比去年最低点203.96点，上涨11.45点，涨幅5.61个百分点。（图三）

（图三）

二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析

（图四）

本周中国·武城英潮辣椒价格指走势表现为“缓慢上涨，后期走低”态势。本周刚需客商拿货积极性有所提高，节后到产区收购的客商较多，带动价格与交易量同步增加，周末受北方地区降雪降雨天气影响，部分产区交易停滞，辣椒价格指数有下滑表现。

三、全国辣椒产区市场交易综合平均价格情况

（一）本周综合平均价格：价格小幅上涨

（图五）

 中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤22.12元，较上周平均价格环比上涨1.28个百分点，与去年同期平均价格同比上涨19.76个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤24.11元，较上周平均价格环比上涨1.51个百分点，较去年同比上调18.65个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤11.68元，较上周平均价格环比上涨0.86个百分点，与去年同期同比上调19.97个百分点 。（图五）

备注：总平均交易价格是基于全国八大省份辣椒主产区，十二大产区市场上的指数采价单位所报数据（共12种规格品，其中大椒8种，小椒4种。）汇总所得，具有很高的客观性和真实性。

（二）全国主要辣椒产区规格品平均价格：上涨成为主流行情

（图六）

中国·武城英潮辣椒价格指数团队在全国8大省份辣椒主产区中，选取最具代表性的12个辣椒产区市场做为监测对象，本周数据环比上周表现：2个产区市场价格表现回落，9个产区市场出现上扬，1个产区市场价格表现平稳。（图六）

备注：各规格品平均价格是基于在12大产区市场中，指数单位所上报相应的单规格品精品、上统、中统、下统四个等级的综合平均值，所以数据的对比性和对后期走势的预测性更具参考价值。

（三）贵州虾子镇辣椒价格：

（图七）

遵义虾子市场交市场上货量较大，集市上货400吨左右，平时上货在300吨左右，供应量不大，采购商年后拿货比较积极，价格整体较节前有所上调，走货较为顺畅。

（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）

四、成员单位交易情况

（一）交易量、交易额同步增加

（图八）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，从指数成员单位所报交易量和交易额来看，交易量增加15.70个百分点，交易额增加15.18个百分点；疫情基本结束，受节日气氛带动，餐饮及终端消费量有所增加，前期批发商备货不多，年后出现缺口，补货采购较为积极，走货较快，带动价格与交易量的同步增加(图八）

（二）品质占比：

（图九）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，精品货源以占29.48%居于首位；其次是上统货源28.53%，紧随其后位列第二；中统、下统货源比例22.45%、19.55%位居第三、第四。（图九）上统货及精品货源仍是交易的重点，由于采购商要货积极，部分质量较好的上统货也作为精品货销售，质量要求相对降低，出现精品货比重增加，上统货货源比例下降的情况。

五、短期走势预测：

辣椒节后交易提前进行，春节后采购商补货积极，农户提价出售，交易顺畅，辣椒价格小幅上涨。随着采购商补货的完成，后期采购力度放缓，辣椒价格趋于平稳。短期内，小辣椒整体平稳，局部窄幅震荡成为国内辣椒产区市场的主流行情。由于小辣椒价格较高，与大辣椒的价格差拉大，部分打粉厂转向大辣椒采购，要货量增加，由于忻州货源节前基本售完，短期内内蒙北京红，新疆红龙系列，价格将出现小幅上涨行情。

六、近期密切关注：

1、河南产区库外辣椒剩余量

2、印度椒进口数量及价格。

3、采购商收尾收购量。

七、风险提示

农户心态  汇率波动  印度辣椒价格波动