2022年第45周中国·武城英潮辣椒价格指数 分析报告 （11月07日--11月13日）

【行情回顾】

本周国内辣椒行情品种间差异较大，封控的小辣椒产区逐步放开，恢复常态交易，由于农户扎堆出货，价格出现小幅走低，走货量小幅增加。而大辣椒产区随着干度提高，货源数量增多，成交量较大，但本周尾期，部分大椒产区受疫情影响，交易量有所减少。当前存储商尚未入市收购，未来辣椒行情有何走势？农户辣椒如何把握出售时机？

欢迎关注新一期《第45周中国.武城英潮辣椒价格指数分析报告》

 【正文】

一、中国·武城英潮辣椒价格指数走势

（一）价格行情走势：略低于上周

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总日定基价格指数由181.38点开始，报收于193.39点，上涨12.01点，涨幅6.62个百分点；其中最高点收于193.39点，较上周最高点194.42点下跌1.03点，涨幅0.53个百分点；较去年同期最高点174.36点，上调19.03点，涨幅10.91个百分点；本周最低点收于181.38点，较上周最低点186.01点，下跌4.63点，环比跌幅2.48个百分点；同比去年最低点168.52点，上涨12.86点，涨幅7.63个百分点。（图一）

（图一）

（二）大椒类价格指数走势：先弱后涨

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类日定基价格指数由146.63点开始，报收于147.31点，上涨0.68点，涨幅0.46个百分点；其中，最高点收于148.32点，与上周最高点149.33点下跌1.01点，跌幅0.67个百分点；较去年同期最高点124.50点，上调23.82点，涨幅19.13个百分点；本周最低点收于142.83点，较上周最低点147.31点，下跌4.48点，跌幅3.04个百分点；同比去年最低点122.07点，上涨20.76点，涨幅17.00个百分点。（图二）

（图二）

（三）小椒类价格指数走势 小幅震荡

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒日定基指数由233.02点开始，报收于233.02点，持平；其中最高点收于234.95点，较上周最高点235.16点，下跌0.21点，跌幅0.09个百分点；较去年同期最高点193.65点，上调41.30点，涨幅21.32个百分点；本周最低点收于233.02点，较上周最低点234.52点，下跌1.50点，环比跌幅0.64个百分点；同比去年最低点191.05点，上涨41.97点，涨幅21.96个百分点。（图三）

（图三）

二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析

（图四）

本周中国·武城英潮辣椒价格指走势表现为“缓慢上涨”态势。前期由于小辣椒产区疫情管控放开，辣椒上货增加，采购商也有一定补货采购，指数数据早期上行，但随着上货量的增加，采购商压价，收购减少，指数数据有下行表现，后期大辣椒购销量增加，价格指数数据缓慢上行。

三、全国辣椒产区市场交易综合平均价格情况

（一）本周综合平均价格：价格小幅下滑

（图五）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤22.69元，较上周平均价格环比下跌0.52个百分点，与去年同期平均价格同比上涨29.95个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤24.69元，较上周平均价格环比下跌0.44个百分点，较去年同比上调31.32个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤12.05元，较上周平均价格环比下跌1.95个百分点，与去年同期同比上调24.74个百分点 。（图五）

备注：总平均交易价格是基于全国八大省份辣椒主产区，十二大产区市场上的指数采价单位所报数据（共12种规格品，其中大椒8种，小椒4种。）汇总所得，具有很高的客观性和真实性。

（二）全国主要辣椒产区规格品平均价格：下滑成为主流行情

（图六）

中国·武城英潮辣椒价格指数团队在全国8大省份辣椒主产区中，选取最具代表性的12个辣椒产区市场做为监测对象，本周数据环比上周表现：7个产区市场价格表现回落，2个产区市场出现上扬，3个产区市场价格表现平稳。（图六）

备注：各规格品平均价格是基于在12大产区市场中，指数单位所上报相应的单规格品精品、上统、中统、下统四个等级的综合平均值，所以数据的对比性和对后期走势的预测性更具参考价值。

（三）贵州虾子镇辣椒价格：

（图七）

遵义虾子市场交市场上货量较大，集市上货800吨左右，平时上货在600吨左右，供应较为充足，但受国内多地区疫情防控影响，客商到场难度增加，人数减少，同时终端走货放缓，采购商要货积极性较弱，购销氛围清淡，走货不快，主要品种价格均有比较明显的下滑。

（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）

四、成员单位交易情况

五、（一）交易量、交易额同步减少

（图八）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，从指数成员单位所报交易量和交易额来看，交易量减少5.90个百分点，交易额减少5.87个百分点；由于辣椒上货量增加，采购商观望，谨慎要货，压价力度增强，价格有小幅下滑，成交量不大，同时本周尾期，部分北京红产区因疫情影响，交易受限，走货减少，整体交易量较上周略有减少。(图八）

（二）品质占比：

（图九）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，上统货源以占29.06%居于首位；其次是精品货源29.04%，紧随其后位列第二；中统、下统货源比例22.46%、19.43%位居第三、第四。（图九）上统货及精品货源仍是交易的重点，随着新椒上市量的增加，干度好的上统货需求量有所增加，所占比重扩大，超过精品货源比重，部分客商为降低成本，伺候需求量有所增加，下统货比重略增。

六、短期走势预测：

本周随着晾晒的进行，干度合适的货源数量增多，但多地爆发的疫情，给新椒购销带来不确定因素。河南主要小辣椒产区交易恢复，农户及商贩出货积极，短期内辣椒供应充足。采购商观望氛围较浓，人员跨区域流动受限，到场人数不多，以本地经纪人收购为主，根据订单小批量发货，走货不快。在交易恢复后，由于供应增加，采购商压价，小辣椒价格有所走低。大椒方面北京红上市量逐步增加，前期走货较为顺畅，但尾期北京红产区受疫情影响，交易受限，价格略显弱势。

从国内辣椒主要产区情况看，进入11月份以后，我国北方干辣椒产区将进入全面上市阶段，随着后期疫情得到控制，短期内辣椒供应将处于宽松状态，采购商观望情绪较浓，收购较为保守，压价力度提高，价格出现走低的可能性较大。

五、近期密切关注：

1、河南产区辣椒单产

2、终端餐饮行业开工情况

3、印度椒进口数量。

4、采购商观望情绪。

5、西北高辣价格变化

六、风险提示

采购商心态  汇率波动  印度辣椒价格波动

英潮辣椒价格指数监测中心  齐斌（主任）